Descubra por qué hay un orificio de ventilación en una bolsa de café

Característica diaria de Len Rome de hechos poco conocidos

por: Jim Loboy

Publicado: 9 de febrero de 2023 / 08:43 a. m. EST

Actualizado: 9 de febrero de 2023 / 08:43 a. m. EST

(WYTV)- Según una encuesta de 2022, tres de cada cuatro estadounidenses beben café todos los días. Si ese es usted, ¿alguna vez notó que las bolsas de café tienen agujeros?

Llámalo ciencia del café. Las bolsas de café tienen una pequeña hendidura u orificio integrado en una válvula de plástico. No, los orificios no son para oler el café antes de comprarlo.

Y no dan como resultado un café rancio. Justo al contrario, los agujeros en las bolsas de café actúan para mantener sus granos enteros o granos molidos lo más frescos posible antes de preparar su taza de café de la mañana.

Las rendijas son parte de una válvula unidireccional, el dióxido de carbono sale de la bolsa y no entra oxígeno ni humedad. Después de tostarse, los granos de café liberan lentamente CO2, dióxido de carbono, durante varios días. Se llama desgasificación, y continúa incluso después de que los granos hayan sido empacados.

Si estos gases no pudieran escapar, se acumularían dentro de la bolsa, lo que haría que los granos de café se pusieran rancios y perdieran su sabor con el tiempo. De hecho, la bolsa podría romperse y abrirse.

Nadie quiere granos rancios, especialmente si le gusta beber café solo, y esa es la razón por la cual las bolsas de café tienen agujeros.

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