Revisión de parrilla de pellets Z Grills Backyard Warrior 7002C2E

Cuando el revisor de PTR, Luke Smith, me dijo que necesitaba retirar su parrilla de carbón, le dije que tenía que darle una oportunidad a la parrilla de pellets. Estaba un poco escéptico, pero después de usar la parrilla de pellets Z Grills Backyard Warrior 7002C2E, estoy bastante seguro de que nunca volverá.

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Teníamos varias cosas de barril para cocinar: cartuchos de escopeta ahumados, hamburguesas y perros, y colillas de Boston para cerdo desmenuzado. Esa es la belleza de la parrilla de pellets. Puede hacer barbacoa baja y lenta, caliente y rápida, o cualquier cosa intermedia. Debido a los controles de temperatura que tiene en el dial y la naturaleza circulante de una parrilla de pellets, puede ahumar, hornear, asar, estofar, asar a la parrilla y más. Incluso hemos hecho pizza en el nuestro.

Para comenzar, llene la tolva de Z Grills con los gránulos de su elección. Las notas de sabor de gránulos para usar dependen de lo que esté cocinando, pero la mezcla de competencia es una buena opción general. La tolva tiene una capacidad de 24 libras, lo cual es excelente cuando cocina pechuga u otra cocción lenta.

Planee usar un promedio de 1 libra de gránulos por hora. Usará menos a temperaturas más bajas para ahumar y más a temperaturas altas para asar. Una cosa que notamos mientras cocinábamos es que este modelo usa pellets de manera más eficiente que nuestras otras parrillas de pellets. Esas bolsas de gránulos durarán más y le ahorrarán algo de dinero a largo plazo.

Consejo profesional: Antes de cocinar por primera vez, realice un quemado de 30 minutos para ayudar a eliminar las impurezas del recubrimiento en polvo final y el envío. Pon la parrilla a ahumar sin las bandejas adentro, dale 30 minutos y listo.

Conseguir la temperatura adecuada y mantenerla es pan comido. Simplemente gire el dial para ahumar con la tapa abierta, espere 5 minutos para que se encienda, gire el dial a la temperatura a la que desea cocinar y deje que la parrilla tome las riendas desde allí. 10 – 15 minutos de precalentamiento suelen ser suficientes.

La parrilla alimenta automáticamente los gránulos, pero debe echarle una mano la primera vez que los agrega. Una vez que llene la tolva, presione el botón Feed y manténgalo presionado hasta que escuche que caen algunos gránulos en la cámara de combustión. La computadora se encargará del resto. También puede usar ese botón para alimentar manualmente algunos gránulos adicionales si necesita aumentar la temperatura más rápido después de abrir la tapa para saltear o simplemente darles a sus invitados una mirada a las delicias que vendrán.

Mientras que la parrilla mantiene la temperatura (dentro de ~10° F dependiendo del viento y otros factores ambientales), son las sondas de carne las que sellan el trato con resultados perfectos. ZGrills tiene dos sondas para usar. Simplemente conéctelos en el panel de control, páselos por la arandela del lado del cilindro y colóquelos en las partes más gruesas de la carne (evite que queden justo contra los huesos). Puedes usar solo uno si no necesitas ambos.

Consejo profesional: Cuanto más baja sea la temperatura de cocción, más sabor ahumado obtendrá. Si desea pollo ahumado, cocine a 180 °F durante una hora, luego suba a 350 °F hasta que esté listo. Obtienes un buen sabor ahumado con ese delicioso final dorado.

Sea lo que sea que esté cocinando, una buena receta le dirá qué temperatura interna debe alcanzar, y eso es lo que le brinda los mejores resultados. Aquí hay algunas pautas que usamos:

Mientras cocina, la pantalla LCD le muestra la temperatura interna de la parrilla, lo que lee cada sonda y cualquier código de error. Todo lo que tiene que hacer es asegurarse de que haya gránulos en la tolva y sacar la carne cuando alcance la temperatura deseada.

Tiene un total de 697 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar. Hay una sección inferior principal (26,0 x 19,4 pulgadas) y una bandeja superior más pequeña (26,1 x 7,3 pulgadas) junto con una bandeja seca. Eso es suficiente espacio para alimentar una fiesta bastante grande. Planee colocar 29 hamburguesas, 6 costillas, 5 pollos enteros, 2 pavos enteros o una pechuga empacadora entera como referencia.

Cuando haya terminado de cocinar, gire el dial de temperatura para apagar. Los gránulos dejarán de alimentarse y la parrilla pasará automáticamente por su ciclo de apagado. Una vez que la parrilla esté fría, tome un balde, abra la puerta trasera de la tolva y vacíe tantos gránulos como pueda para evitar que entre humedad y los hinche.

Recuerde vaciar el balde de grasa, limpiar la bandeja de goteo (¡forrarla con papel de aluminio es realmente útil!) y limpiar cualquier acumulación de ceniza entre comidas al aire libre.

El mejor precio para este modelo ha sido directamente de Z Grills. El MSRP es de $ 728, pero en el momento en que escribimos, lo tienen por $ 549. Incluye funda para parrilla y tiene 3 años de garantía. Mientras realiza el pedido, continúe y agregue algunos gránulos ZGrills a su carrito para que esté listo para cocinar tan pronto como monte la parrilla.

De todas las parrillas de pellets que hemos usado, lo que distingue a la Z Grills Backyard Warrior 7002C2E de las demás es su uso eficiente de los pellets. Teniendo en cuenta el espacio de la parrilla, usamos menos libras que en nuestros modelos Traeger y Pit Boss. Aparte de eso, su gran capacidad de tolva, la bandeja frontal y la cubierta incluidas, las sondas dobles para carne y su fácil enrollado hacen que sea un placer usarlo. El hecho de que pueda obtenerlo por menos de $ 600 lo convierte en un excelente valor.

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